پیش فروش نهال گردو آغاز شد.پیش خرید انواع نهال گردو در اولین بزرگترین مرکز تخصصی گردو در ایران بزرگترین تولید کننده انواع نهال گردو در کشور.کلیه نهال های مجموعه پالیز گردو زیر نظر مهندسین جهاد کشاورزی و کلینیک گیاه پزشکی و کادر فنی مجرب همراه با شناسنامه و گواهی بهداشت تولید و صادر می گردد. افتخار خانواده ما تجربه ۱۰۰ سال تولید نهال گردوست.پالیز گردو با فعالیت ۱۰۰ ساله در زمینه کاشت نهال گردو جدآ جد (پدر به پسر) بعنوان تولید کننده اختصاصی نهال گردو در ایران شناخته شده که فعالیت پیوند گردو را از سال ۸۴ اغاز نموده است

مدیریت 09141832393
مشاوره 09301832393
صفحه اصلی  »  مقالات   »   فوت و فن طرز تهیه حلوای گردو

فوت و فن طرز تهیه حلوای گردو

حلوای گردویی، یکی از انواع حلواهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهر گرگان می باشد. این حلوا با استفاده از گردوی اعلا و مرغوب تهیه می شود. گذشته از فواید حلوای گردو، این خوراکی می تواند در كنار يك ليوان چايي، خستگي تان را بعد از يك روز كاري پر مشغله از بين ببرد. اين حلوا را مي توان بعد از ناهار و يا شام به عنوان دسر نيز سرو كرد و این در صورتی است که حلوای گردويي به همراه نان، يك وعده غذايي كامل و مقوي است.

حلوای گردوی زعفرانی

خواص حلوای گردو بسیار زیاد است؛ نهالستان پالیز به عنوان معتبر ترین مرجع استعلام جدید ترین قیمت نهال گردو، در ادامه به چند مورد از این خواص می پردازد.

حلواي گردو چه خواصی دارد؟

همان طور كه مي دانيد، گردو سرشار از مواد مغذي و ويتامين ها است. از جمله اين ويتامين ها و مواد معدنی می توان به مس، فسفر و اسید فولیک اشاره کرد. مواد مغذی یاد شده مسبب ایجاد مجموعه ای از خواص برای بهبود سلامتی افراد می شوند؛ برای آگاهی از این خواص در ادامه با ما همراه باشید.

 افزایش باروری در مردان با حلوای گردو

طبق آمار جهانی، در هر شش زوج، یک زوج با مشکل نا باروری رو به رو است و ۴۰٪ این مشکل از سمت آقایان است. محققان ثابت کرده اند که مصرف گردو تاثیر معجزه آسایی در باروری آقایان دارد و این مسئله خواص حلوای گردو را تایید می کند.

چگونه با استفاده از فواید حلوای گردو از پیری پیشگیری کنیم؟

تاثیر فوق العاده فیبر موجود در گردو بر عملکرد روده ها، سبب تسهیل دفع و جذب بیشتر مواد مغذی می شود. یکی از این مواد ویتامین E است که با مصرف فیبر، می توان ۱۵ درصد ویتامین E مورد نیاز بدن را تامین کرد که تامین آن به جلوگیری از پیری زودرس منجر می شود؛ این مسئله فواید حلوای گردو در زمینه پیشگیری از پیری را توجیه می کند.

 آیا بهبود بیماری های قلبی با حلوای گردو ممکن است؟

بهبود بیماری قلبی با مصرف حلوای گردو از طریق کاهش کلسترول خون توسط این غله قابل توجیه است. مصرف گردو نه تنها برای کاهش سطح کلسترول خون مفید است، بلکه مصرف آن باعث کاهش خطر بیماری های قلبی و التهاب می شود.

طبق تحقیقات، خوردن گردوي تازه بعد از غذا ممکن است باعث کاهش آسیب هایی شود که غذاهای چرب به سرخرگ ها وارد می کنند. همچنین گردو غنی از ترکیباتی است که تا حدودی از سفت شدن سرخرگ ها جلوگیری و به حفظ انعطاف پذیری آنها کمک می نماید؛ گردو حاوی آرژینین، یک آمینو اسید است که بدن از آن برای تولید اکسید نیتریک استفاده می کند. وجود این ماده برای حفظ خاصیت انعطاف پذیری قلب لازم است؛ گردو همچنین حاوی آنتی اکسیدان ها و يك نوع اسید چربی امگا۳ نباتی با خواص بهداشتی است. به گفته محققان و کارشناسان تغذیه مصرف بالای این اسید چرب، فرد را در برابر حمله قلبی محافظت می‌کند و به گزارش هلث سنترز، محققان دانشگاه لومالیندا دریافته‌ا اند که با افزودن چند گردو به رژیم غذایی روزانه می‌توان از خطر بیماری قلبی کاست.

 مصرف حلوای گردو در درمان یبوست چه تاثیری دارد؟

به دلیل وجود گردو، این حلوا سرشار از فیبر است. فیبرهای غذایی تأثیر بسیار خوبی روی عملکرد روده‌ ها و در نتیجه درمان یبوست می‌گذارد. در واقع باعث می‌شوند روده ها کار دفع را راحت‌تر انجام دهند.توجه داشته باشید با مصرف گردو علاوه بر ویتامینE،  ویتامین‌های دیگری مانند ویتامین B،  پتاسیم، آهن، مس و روی نیز جذب بدن می‌ شود.

تهیه و طبخ حلوای گردو نیازمند رعایت چه نکاتی است؟

به طور کلی مواد لازم در طرز تهیه حلوای گردو ساده شامل ۱ لیوان آرد برنج، ۱ لیوان گردوی پودر شده، ۱ لیوان شکر و ۸ لیوان آب است و طبخ آن از طریق دستورالعمل زیر میسر می شود.

روش تهیه حلوای گردویی

در ابتدا گردوي پودر شده، آرد برنج و شكر را در يك ظرف با هم تركيب كنيد. سپس آب را به تركيب اصافه كنيد. مخلوط به دست آمده را روي حرارت قرار دهيد و مرتب هم بزنيد تا مواد گلوله گلوله نشود.  اين تركيب بايد حدود دو ساعت روي حرارت بسيار ملايم باشد. در پختن اين حلوا بايد صبور بود زيرا هيچ ماده اي در آن وجود ندارد كه رنگ به آن بدهد؛ پس صبور باشيد تا مواد كامل بپزد و نتيجه دلخواه به دست آید.

نکات طلایی در طرز تهيه حلواي گردو

  • شکر و آرد برنج و پودر گردو را با هم دیگر ترکیب کنید و بعد از اینکه مواد را با یکدیگر به خوبی مخلوط کردید، به آن ها آب بیفزایید تا از گلوله شدن آرد برنج جلوگیری شود.
  • وقتی حلوا نیمه گرم است ابتدا دست هایتان را چرب کنید سپس با کمک دست به حلوا فرم دهید و حلوا را به کمک پودر پسته و خلال پسته و پودر نارگیل و … تزیین کنید.

انواع حلوای گردو کدام اند؟

حلواي گردويي را مي توان بسته به هر سليقه و ميلي، با مواد گوناگون تركيب كرد و أنواع مختلفی از آن را به میز غذا اضافه نمود؛ با توجه به ترکیب فوق العاده حلوای گردو با شیره انگور و حلوای گردو با عسل، به شرح این دو نوع خواهیم پرداخت.

طرز تهیه حلواي گردو با شيره انگور چگونه است؟

يكي از اين تركيب هاي خوشمزه و پر طرفدار، حلواي گردو با شيره انگور است.

شيره انگور جايگزين مناسبي براي شكر در أنواع شیرینی جات از جمله حلوای گردو است چرا که شكر يك شيرين كننده مصنوعي است كه مصرف زياد از حد آن باعث بروز انواع بيماري ها و همچنين آسيب هاي جسماني ديگر مي شود.

مواد لازم برای تهیه حلوای گردو با شیره انگور به شرح زیر اند:

  • شيره انگور: ۱ ليوان
  • شير: ۱ ليوان
  • آب گرم: ١ ليوان
  • كره: ١٥٠ گرم
  • آرد: ٢ فنجان
  • گردوي خرد شده: ١ فنجان
  • پودر نارگيل: به مقدار كافي
  • مغز گردو: به مقدار كافي

طرز تهيه حلواي گردو با شيره انگور: در ابتدا شیره انگور و آب گرم را در ظرف مناسبي مخلوط مي كنيم. سپس يك ماهيتابه را روي حرارت قرار مي دهيم و كره را توي آن مي گذاريم تا ذوب شود. آرد را در تابه مي ريزيم و با يك قاشق چوبي، آرد را با كره تفت مي دهيم. توجه داشته باشيد بايد به طور مداوم، حدود ٢٠ الي ٢٥ دقيقه آرد را تفت بدهيد تا به كف تابه نچسبد.

وقتي آرد به رنگ قهوه اي كم رنگ در آمد تابه را از روي حرارت بر مي داريم و شيره انگور و آب ولرم را كه از قبل تركيب كرديم، آرام آرام به آن مي افزاييم و هم مي زنيم. دوباره تابه را روي حرارت قرار می دهيم و به طور مداوم مخلوط را هم مي زنيم تا  شيره انگور به خورد مواد برود و مواد به رنگ تيره در بيايد و در يك گوشه ظرف جمع شود.

سپس مواد را در قالب مورد نظر ميريزیم و با قاشق فشار مي دهيم. پس از آن حدود ٣ الي ٤ ساعت در يخچال قرار مي دهيم تا خنك شود. می توان از گردو و پودر نارگيل براي تزئين استفاده کرد.

حلوای گردو با عسل را چگونه تهیه کنیم؟

عسل، جايگزين ديگري براي شكر است. استفاده از عسل در اين حلوا، طعم بسيار لذيذي به همراه مي آورد. حلواي گردو و عسل ارزش غذايي بالا تري نسبت به حلواي معمولي دارد.

مواد لازم برای تهیه این حلوا شامل ۸۰ گرم کره، ۱ پیمانه آرد گندم، نصف پیمانه عسل، یک چهارم قاشق سوپ خوری پودر هل، ۲ قاشق سوپ خوری روغن جامد،

و پودر نارگيل و مغز گردو به مقدار كافي می باشد.

روش حلوای گردوی

طرز تهيه حلواي گردو و عسل نیز به شرح زیر است :

در ابتدا، آرد گندم را دو بار الك مي كنيم تا صاف و يك دست شود و آن را در يك ظرف مناسب ميريزيم. سپس كره را به آن اضافه مي كنيم و با دست آن ها را با هم مخلوط مي كنيم. با هم زن برقي، تركيب را هم مي زنيم تا به يك يك خمير نرم تبديل شود.

عسل را در يك ماهيتابه يا قابلمه استيل مي ريزيم و ١٥ دقيقه آن را با يك قاشق چوبي آرام آرام هم مي زنيم. حرارت بايد خيلي كم باشد تا عسل به مرحله جوشيدن نرسد.

روغن جامد را به عسل مي افزاييم و مخلوط مي كنيم. سپس تابه را از روي حرارت بر مي داريم و خمير نرم را به آن مي افزاييم و به خوبي آن ها را با هم مخلوط مي كنيم. سپس تركيب به دست آمده را روي حرارت ملايم قرار مي دهيم و به مدت ٣٠ دقيقه اجازه مي دهيم مواد به خوبي بپزد.  پس از ٣٠ دقيقه حلوا را از روي حرارت بر مي داريم تا خنك شود؛ سپس آن را در ظرف مورد نظرمان مي ريزيم و با گردو و پودر نارگيل تزئين مي كنيم.

سخن پاياني

خواص فوق العاده گردو سبب ورود آن به صنایع گوناگون از جمله صنعت قنادی شد. یکی از موارد استفاده از آن در قنادی، حلوای گردو است؛ می توان به سبب بهبود خواص این خوراکی فوق العاده، موادی را در طرز تهیه حلوای گردو جایگزین کرد و به أنواع مختلف آن رسید که پالیز در این مطلب به حلوای گردو با عسل و حلوای گردو با شیره انگور پرداخت؛

نهالستان پالیز به عنوان معتبر ترین و بزرگ ترین نهالستان گردو درشمال غربی کشور، با بیش از نیم قرن تجربه و مدیریت جناب آقای سعید قاسمی، به ارائه خدمات مرتبط با باغداری و باغبانی درختان و نهال های گردو می پردازد. از جمله این خدمات می توان به خرید اینترنتی نهال گردو، خرید نهال گردو لیبل دار، شناسنامه دار، پیوندی مورد تایید جهاد کشاورزی، خرید عمده نهال گردو، انواع نژاد ها و ژنوتیپ ها، نهال های سردسیری، اقتصادی و تجاری به صورت مستقیم و غیر مستقیم و البته تضمینی، اشاره کرد. دریافت خدماتی همچون موارد مرتبط با احداث باغ، باغداری، کشت نهال، آبیاری، کود دهی، هرس، آفت زدایی، درمان بیماری های گیاهی و… از مجموعه پالیز امکان پذیر بوده و مشاوران و متخصصان این مرکز پاسخگوی مخاطبان عزیز می باشند. جهت کسب اطلاعات بیشتر در زمینه خرید نهال گردو و دیگر موارد مرتبط ، با پالیز در ارتباط باشید.

Call Now Buttonپیش فروش نهال »» کلیک کنید