خواص و مضرات گردو چیست؟

گردو یک منبع انرژی با ارزش غذایی بسیار بالا است. این میوه ی پرخاصیت یکی از منابع اصلی تامین ویتامین و فسفر محسوب میشود که با توجه به طعم بسیار عالی و قیمت مناسب، به عضوی جدایی ناپذیر از سبد غذایی ایرانیان تبدیل شده است. در این مقاله قصدا داریم تا شما را با خواص بی نظیر گردو آشنا نماییم. پس تا انتهای مطلب همراه ما باشید.

گردو

گردو یک درمانگر طبیعی است. که علاوه بر درمان بیماری های بسیار قادر است از بروز برخی از بیماری ها جلوگیری کند. مهم ترین خواص گردو؛ تصفیه خون و خونسازی؛ درمان بیماری های ریوی و بهبود دل پیچه است. گردو به اشکال متعددی مصرف میشود که هرکدام خواص متفاوتی دارند. مثل مربای گردو که برای جلوگیری از سنگ کلیه و سنگ کیسه صفرا مفید است. مغز گردو که برای بهبود عملکرد مغز و قلب مفید است. برگ گردو که برای درمان ورم روده و معده مفید است. پوست گردو که برای کم خونی بسیار مفید است. در ادامه ی مطلب با خواص هرکدام به طور دقیق تر آشنا خواهیم شد.

گردو از چه ترکیبات شیمیایی تشکیل شده است؟

مغز گردو ترکیبی از انواع ویتامین های A,B,C,D,E به همراه چند اسید آلی و برخی از اسانس ها، به همراه اگزالات آهک است. مغز میوه ی گردو حاوی 12 درصد ارسنیک بوده و برگ آن نیز 3 درصد اسید گالیک؛ الاژیک و همچنین اینوژیت است. مواد معدنی همچون کلسیم و پتاسیم و کاروتن و… در برگ گردو یافت میشود. پوسته ی میوه نیز دارای قند طبیعی و امولسیون است. برخی از اسیدهای آلی مثل اسید مالیک و سیتریک و… و همچنین فسفات و مواد مغذی دیگری نیز در آن وجود دارد.

در هر 10 گرم از مغز گردو خشک:

• ویتامین های از قبیل ویتامین A 3 واحد، ویتامین B1035 میلی گرم، ویتامین B2 0.012 میلی گرم، ویتامین B3 0.1 میلی گرم، ویتامین C 0.2 میلی گرم در مغز گردو وجود دارد.
• مواد معدنی از قبیل پتاسیم 5 میلی گرم، سدیم 0.2 میلی گرم، آهن 0.3 میلی گرم، فسفر 38 میلی گرم، کلسیم 10 میلی گرم در مغز گردو وجود دارد.
• سایر مواد مواد موجود از قبیل مواد نشاسته ای 1.3 گرم، مواد چربی 6.5 گرم، پروتئین 1.48 گرم و آب 0.35 گرم میباشد.

خواص گردو

گردو خاصیت های درمانی و پیشگیری بسیار زیادی دارد. که در این بخش به مهم ترین آنها میپردازیم.

• مغذی برای مغز و قلب :

گردو دارای مقادیر زیادی امگا 3 است که به بهبود عملکرد مغز کمک میکند. گردو باعث بهبود گردش خون و جریان آن در سرخرگ ها خواهد شد. گردو به انعطاف پذیری قلب کمک شایانی کرده و از افراد در برابر حمله ی قلبی محافظت میکند.

• ضد سرطان :

اکسید شدن چربی ها در خون باعث بروز مشکلاتی از قبیل تصلب شرائین میشود. مصرف گردو لیپیدهای خون را کاهش میدهد و از رشد سلول های سرطانی جلوگیری میکند. به خصوص خطر ابتلا به سرطان پستان را کاهش میدهد.

• کاهش وزن :

شاید جالب باشد بدانید گردو یک کنترل گر بسیار خوب برای کاهش وزن است. مصرف گردو قبل از غذا، گردو اشتهای کاذب را از بین میبرد و با فیبر فراوانی که دارد، از گرسنگی سریع جلوگیری میکند.

• کاهش کلسترول :

گردو به علت استرول های گیاهی که دارد، میزان کلسترول بد خون را به شدت کاهش میدهد. به این ترتیب احتمال بیماری های قلبی و عروقی تا حد زیادی کاهش میابد.

• پوست و مو :

گردو به علت ویتامین E,B فراوانی که دارد باعث حفظ سلامت پوست شده و بروز چین و چروک ها و یا آسیب های نور خورشید به پوست نیز جلوگیری خواهد کرد. همچنین به علت وجود امگا 3 و 6 و 9 در گردو فولیک مو تغذیه شده و از شوره و ریزش مو جلوگیری میکند.

علاوه بر موارد ذکر شده گردو دارای خواص بی نظیر دیگری از جمله درمان یبوست؛ در زمان بارداری افزایش سلامت اعصاب جنین و بهبود دیابت و درمان ریفلاکس معده نیز میباشد.

مضرات گردو

گردو میوه ای با طبیعت گرم است. این میوه در دسته ی مغزهای بسیار مفید برای بدن شناخته شده و طرفداران بسیار زیادی دارد. باید توجه داشته باشید که مصرف بی رویه ی هر ماده ی غذایی، هرچقدر هم که مفید باشد، میتواند باعث بروز آسیب هایی به بدن گردد.

اگرچه گردو یک منبع غنی از بسیاری از مواد معدنی و ویتامین ها و…. برای بدن است. اما هرگز بیشتر از 5 عدد در روز نباید مصرف شود. به علت چربی بسیاری که دارد در صورت مصرف بی رویه باعث افزایش میزان چربی خون خواهد شد.

همچنین گردو باعث بروز حساسیت هایی در دهان و گلو و لوزه خواهد شد. اگر گرم مزاج هستید بهتر است پس از مصرف گردو دهان خود را بشویید و یا کمی انار ترش یا سرکه مصرف کنید.

این میوه ی پرخاصیت برای افرادی که ناراحتی معده و کبد دارند میتواند خطر آفرین باشد. از طرف دیگر اگر شما به گردو حساسیت دارید بهتر است مصرف خود را کاهش دهید.درخت گردو برخلاف سایر درختان در شب با دریافت اکسیژن؛ مقدار زیادی گاز کربنیک تولید میکند که باعث بروز خفگی افرادی که در زیر آن قرار دارند میشود.

یکی از مهم ترین نکاتی که مصرف کنندگان گردو باید بدانند، نکات بهداشتی درباره ی گردو است. گردو دارای مقدار زیادی چربی طبیعی است که با قرار گرفتن در معرض حرارت اکسید شده و باعث تغییر طعم و بوی آن خواهد شد. گردوهایی که کهنه هستند و رنگشان به زرد یا قهوه ای تیره تغییر پیدا کرده است. همچنین طعم تندی دارند؛ بسیار برای بدن مضر بوده و اصلا نباید مصرف شوند.

نتیجه گیری

گردو یکی از بهترین مغزهای شناخته شده از دیرباز در سبد غذایی ایرانیان جایگاه ویژه ای به خود اختصاص داده است. گردو سرشار از ویتامین و فسفر برای سلامت بدن و پیشگیری از انواع بیماری ها مفید است. این میوه ی پرخاصیت خواص درمانی نیز دارد. و علاوه بر مغز میوه؛ از برگ و پوست میوه و پوست درخت نیز برای درمان بسیاری از بیماری ها استفاده میشود.

نهالستان پالیز گردو با مدیریت سعید قاسمی با بیش از نیم قرن تجربه درحوزه ی پرورش و فروش نهال گردو در سراسر کشور میباشد. نهالستان سعید قاسمی دارای شماره ثبت اختراع و گواهینامه ی معتبر سالیان سال است که به عنوان بزرگ ترین نهالستان در شمال غرب ایران شناخته میشود. این نهالستان قادر است انواع ارقام گردو را در هر مقیاسی برای مشتری فراهم کند. اگر قصد خرید نهال گردو را دارید حتما با مشاوران ما در نهالستان سعید قاسمی تماس بگیرید تا علاوه بر دریافت نهال های باکیفیت و با ضمانتامه ی معتبر؛ از مشاوره های رایگان ما نیز بهره مند شوید.